GlobalG.A.P.
De virksomheder, der pakker/sorterer/vasker lammefjordskartofler og lammefjordsgulerødder med EU’s kvalitetsstempel BGB arbejder ud fra standarden GlobalG.A.P. (The Global Partnership for Good Agricultural Practises). Det er en international standard, der sætter rammerne for Godt Landmandskab. GlobalG.A.P. kræver dokumentation for kvalitetsstyring, miljøstyring, minimering af brug af planteværnsmidler, sporbarhed, fødevaresikkerhed og risikovurdering af arbejdsmiljø og fødevarehygiejne.
Det indgår i GlobalG.A.P., at virksomhederne fører journal over modtagelse, opbevaring, sortering og salg af produkter. Når GlobalG.A.P. standarden overholdes, er der sikkerhed for fuld sporbarhed i hele produktionskæden.
Miljøvenlig dyrkning
Det er heldigvis sjældent nødvendigt at bruge gødning på Lammefjorden. Bekæmpelsesmidler mod skadedyr eller svampeangreb bruges kun, når det er allermest nødvendigt. Eksempelvis skal der gå mindst fire år mellem hver gulerodsafgrøde på en mark, hvilket nedsætter risikoen for skadesangreb.